ماذا يأكل مريض الضغط؟؟
قائمة كاملة بالأطعمة المفيدة والضارة لمرضى ضغط الدم المرتفع
لا يمكن التحكم في مرض ضغط الدم المرتفع دون أن نأخذ في الحسبان تعديل نمط الحياة بشكل صحي مما سيكون له أثره الإيجابي ليس فقط على ضغط الدم، وإنما على صحة القلب والشرايين وصحة الجسد بشكل عام.
سنعرض هنا قائمة شبه شاملة بالأطعمة التي يتوجب على مريض الضغط المرتفع تناولها، وفي المقابل أطعمة أخرى ينبغي تجنبها قدر الإمكان للحفاظ على ضغط صحي تجنبًا للمضاعفات الخطيرة.
Ü اللحوم والبروتينات
بإمكانك تناول:
- السمك
- الدجاج والديك الرومي بدون جلد
- لحوم الحيوانات الصغيرة المخلية من الدهون بطريقة جيدة (البقر والعجول ، الحملان)
- كمية قليلة من اللحوم ، المأكولات البحرية ، الطيور
- أحيانا بروتينات من مصادر نباتية (لوبيا وفاصوليا مجففة ، عدس ، بازيلاء ، زبدة الفول السوداني)
لا تتناول:
- كميات كبيرة من الربيان (القريدس ، الجمبري)
- الدجاج والبط المقلي
- اللحوم كثيرة الدهون
- الكبدة ولحوم الأعضاء
- السجق (النقانق)
Ü الحليب ، الأجبان ومنتجاتها
بإمكانك تناول:
- الحليب المقشود أو الحليب قليل الدسم (نسبة 1%) فقط
- مسحوق الحليب (البودر) منزوع الدسم
- عصير الفاكهة المثلج بدلا عن البوظة (الأيسكريم)
- لبن قليل أو منزوع الدسم
- الأجبان قليلة الدسم
لا تتناول:
- أي نوع من أنواع الحليب يحتوي على أكثر 1% دهون (كامل الدسم أو 2%)
- الأيسكريم (البوظة) ، الكريمة المخفوقة
- اللبن كامل الدسم (الزبادي) ، اللبنة
- الأجبان كاملة الدسم
Ü الفواكه والخضروات
بإمكانك تناول:
- عدة حصص يومية من الخضراوات الطازجة، المسلوقة، المطهية بالفرن، المشوحة بقليل من الزيت (مُشَلوَحَة أو مُنَطَقة).
- خضراوات بالتوابل، عصير الليمون أو قليل من السمن النباتي.
لا تتناول:
- جوز الهند (الفاكهة الوحيدة الغنية بالدهون المشبعة)
- الخضراوات المقلية
- صلصة الكريمة، صلصة الجبن أو الزبدة على الخضراوات
Ü الخبز والحبوب
بإمكانك تناول:
- الخبز المتداول
- مكرونة وأرز بدون إضافات
- الحبوب بدون إضافة دهون
- ·الوجبات الخفيفة قليلة الدسم.
لا تتناول:
- الفطائر التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون (دونتس donuts ، كورواسن croissants ، الفطائر الدنمركية Danish pastry )
- الأرز المقلي
- رقائق البطاطس كثيرة الدهون
- الكعك، الكعك المحلى، الحلويات أو الفطائر كثيرة الدهون
Ü الأغذية كثيرة الدهون
- كلمة حول السمن النباتي:
بعض أنواع السمن النباتي يحتوي على نوع من أنواع الدهون الغير مشبعة (دهون محولة trans) ولكنها ترفع مستوى الكوليسترول أكثر من تلك التي تحتوي على دهون غير مشبعة ، ولكن أقل من الدهون المشبعة . هذه الدهون المحولة تتكون عند تقسية (تصلب) الزيوت النباتية بواسطة طريقة تصنيع يطلق عليها الهدرجة hydrogenation . فكلما كان السمن أقسى كلما كان مهدرج أو مشبع أكثر ويحتوي على دهون محولة أكثر. لذلك ينصح بشراء السمن الطري أو السائل للدهن (المسح) أو الطهي ، وينصح باختيار الزيوت النباتية السائلة في الدرجة الأولى.
بإمكانك تناول:
- السمن النباتي أو السمن النباتي المخصص للحمية المصنعة من الذرة أو دوار الشمس
- زيوت القلي الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت الزيتون ، الفول السوداني ، أو الزيوت عديدة الدهون الغير مشبعة مثل زيت الذرة ، دوار الشمس ، فول الصويا
- التوابل وتوابل السلطة dressings المصنعة من دهون غير مشبعة
لا تتناول
- الزبدة أو السمن المصنع من زيوت مهدرجة جزئيا partially hydrogenated oil
- الدهن الحيواني ، السمن النباتي المهدرج كليا أو جزئيا ، المنتجات المصنعة من جوز الهند أو زيت النخيل
- توابل السلطة المصنعة من الأجبان
- الشوكولاته الغنية بالدهون المشبعة
- تقليل الملح في الطعام
- كمية الملح في الطعام لها تأثير مباشر على ضغط الدم يجب الا يزيد كمية الملح المتناول يوميا عن 5 -6 جرام نصائح لتقليل الملح في الطعام
- استخدام التوابل و الاعشاب لاضافة نكهة الى الطعام بدلا من الملح
- عدم استخدام الملح عند طهي الطعام و عدم اضافة الملح الى الطعام بعد طهية على مائدة الطعام
- الحد من استخدام المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين كالشاى والقهوة حيث أن لها تأثير مباشر على رفع ضغط الدم
أعشاب طبيعية ينصح باستخدامها بعد الرجوع للطبيب:
- الفلفل الحريف (الحار) هو أحد أفضل الأعشاب المعروفة لتنظيم ضغط الدم فهو يغذي الخلايا الخاصة بالشرايين والأوردة و يعيد لهم المرونة المفقودة نتيجة الضغط
- الثوم فوائده لا تنتهي، فهو يعتبر واحدًا من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية، هذا إلى جانب أنه يعمل على تنظيم ضغط الدم المرتفع.
- القرفة أيضًا أحد الأعشاب الطبيعية المعروفة بفاعليتها في تنظيم الدورة الدموية بصفة عامة.